Разтопете маста и оставете да изстине.
Разбъркайте киселото мляко с амонячната сода и содата за хляб.
В голяма купа разбийте яйцата и захарта. Към тях прибавете киселото
мляко, разтопената мас, ванилията и лимоновата кора.
Разбъркайте добре с миксера.
Добавете брашното и продължете да разбивате докато ви е възможно.
Доомесете на ръка до меко и лепкаво тесто. Покрийте купата с найлоново
фолио и оставете да почине за 30 минути.
През това време загрейте фурната на 180°С. Покрийте две тавички с
хартия за печене. Намазнете леко ръцете си и започнете да оформяте
малки топчета ( колкото орех ) от тестото и нареждайте на разстояние,
защото леко се раздуват. Намажете всяка курабийка с леко разбития
жълтък и поръсете със захар. Печете около 15 минути.
Готовите сладки охладете в/у метална решетка. Съхранявайте в плътно
затварящ се контейнер.
