Белтъците се разбиват с 1 щипка сол на сняг, след което постепенно се добавя захарта. Когато сместа се сгъсти се добавят лимоновия сок и орехите и отново се разбърква. Готовата смес се разделя на 3 равни части, от които се пекат 3 отделни блата. Всеки блат се пече във форма застлана с намазана с масло хартия за печене, в умерена фурна за около 30-40 мин.
Изпечените блатове се намазват с крема и се слепват. Готовата торта се намазва отгоре и отстрани с разбитата сметана и се гарнира с орехите и портокалите (или други цитрусови плодове).
