С тази публикация по-скоро искам да ви представя една идея за поднасяне на коледни бисквити. Рецептата за бисквитите можете да изберете сами, а за крема да използвате различни аромати и съставки - въпрос на вкус и въображение. Импровизирайте с цветове, форми и вкусове. И все пак - ето рецепта!
1. Разбийте маслото с кафявата захар с миксер докато стане пухкаво. Добавете яйцето, меласата (меда), подправките, содата и солта. Продължете да разбивате докато сместа не се хомогенизира. Намалете оборотите на миксера и постепенно добавете брашното. Разбърквайте докато брашното се поеме напълно. Готовото тесто разделете на 4 части, направете ги на дискчета, увийте в наелоново фолио и сложете в хладилника най-малко за 3 часа (най-много за 2 дена).
2. Когато сте готови да печете бисквитите - извадете тестото и върху набрашнена повърхност разточете всеки от дисковете на лист с дебелина 5 м.м. Изрежете кръгове с различна големина, като от всеки размер изрежете по равен брой кръгове. Ако имате сет за бисквитки - добри, ако не - използвайте чашите и купите, с които разполагате, за да нарежете колкото можете повече размери бисквитки. Ако ви е по лесно - предварително си направете шаблони.
3. Изрежете от тестото малки звездички за връхчетата на бисквитените елхички. Всички нарязани бисквитки наредете върху хартия за печене според големината и приберете в хладилника за около 20 минути, да стегнат.
4. Пуснете фурната да загрява на 190 гр.
5. Печете бисквитките според размера им. По-малките бисквитки около 6 минути, най-големите около 10 мин. Щом станат готови, извадете ги върху решетка и ги оставете да изстинат напълно.
6. За крема: разбийте крем сиренето и пудрата захар с миксер и добавете ванилията.
7. Сглобяването на бисквитените елхички става като редувате бисквитка, крем, бисквитка, крем. Не забравяйте да сложите върху чинията малко крем преди да сложите първата бисквитка, за да не ви избяга елхата. На върха шприцирайте или сложете с лъжица малко от крема и закрепете звездата. Поръсете с пудрата захар за зимен ефект. Хубаво би било пълнежът да се вижда между бисквитките.
8. Важно! Бисквитените елхички можете да държите в хладилника не повече от 6 часа. След това бисквитките ще се размекнат и ефектът при поднасянето няма да е същият. Най-добре сервирайте веднага.
9. Забавлявайте се!
Източник: www.marthastewart.com
