Представям ви поредната идея за коледно веселие под формта на бисквитки. Можете да използвате любимата си рецепта за бисквити, но вместо стандартните кръгли форми или форми на сърчица и снежинки, да приготвите коледен пъзел, с подреждането, а по-късно и с хапването, на който да се забавляват всички. На снимките виждате две възможност и - с и без глазура от марципянили белтъчна глазура. Пуснете въобржението си на воля и се забавлявайте.
За да има рецепта ви представям стандартна рецепта за джинджифилови бисквити.
1. Смесете брашното, джинджифила, карамфила и солта и оставете настрана.
2. Сложете тиган на средна температура на котлона и в него добавете маслото, глюкозата, мускавадото и захарта и разбърквайте докато маслото се стопи и се разтвори захарта.
3. Добавете сладката маслена смес към сухите съставки и разбърквайте с дървена лъжиза докато се смесят. Разделете тестото на две топки, сплескайте ги, увийте ги с наелоново фолио и ги оставете в хладилника да стегнат за поне 4 часа или за през нощта.
4. След като тестото стегне го извадете от хладилника и ги разточете върху набрашнена повърхност или между две наелонови фолиа до дебелина от 5 м.м. Нарежете правоъгълни форми с размерите на стандартна пощенска картичка. От тук насетне - включете въображението си. Нарежете парчетата на пъзела като използвате готови формички или нож или ги комбинирате. На рецептата от снимката човечето е изрязяно с формичка, а останалите части са нарязаи с нож. Докато работите върху даден пъзел дръжте останалото тесто в хладилника.
5. С помощта на шпатула преместете парчетата на пъзела върху постланата с хартия за печене тава исложете в хладилника за още 20 мин.
6. Загрейте фурната до 180 гр. Извадете пъзела от хладилника и внимателно с нож се опитайте да раздалечите парчетата едно от друго, за да не залепнат при печенето. Леко намажете с разбития белтък, поръсете със захар и сложете във фурната. Използвайте цветна захар. Печете за около 12 минути. Оставете да изстине напълно.
7. Ако решите да използвате белтъчна глазура - не използвайте захар преди печенето, а след като опетече бисквитката, я оставете да изстине съберете парчетата и го намажете и декорирайте според вашето въображение.
8. Внимавайте да не объркате парчетата от различните пъзели ! :)
Източник (на рецептата) www.countryliving.com
