Най-разглеждани рецепти от последната седмица:
30335
рецепти и вдъхновения от
214 блога
харесайте Blogovoditel във Fb:

НОВИНИ

Това са новини, свързани с Блоговодител или кулинарния свят. Изберете всяко от заглавията, за да прочетете повече информация:

Пътуване до Сиена, Италия
Пътуване до Сиена, Италия
Ако и вие като нас, сте решили да обикаляте Тосканските ширини, трябва да имате едно на ум, че шофирането в Сиена прилича по-скоро като това в останалите големи градове на Италия, отколкото на това из градчетата на Тоскана
от 06.06.2017 10:14:47
Разходка до Долината на розите
Разходка до Долината на розите
Ако не си ходил в Розовата долина  през май, си пропуснал много, а ако си ходил, знаеш за какво говоря – сега е точният момент – започва цъфтежът на българските рози, който ще продължи най-много две-три седмици, нямаш много време  да се насладиш на цъфналите розови градини
от 23.05.2017 21:35:47
Foodie Boulevard отбелязва Food Revolution Day 2017
Foodie Boulevard отбелязва Food Revolution Day 2017
Спонсорирано съобщение Food Revolution Day e инициатива на Food Revolution Foundation, основана от световно известния готвач Джейми Оливър
от 17.05.2017 10:28:39
Баш адвенчър с камили в пустинята Сахара
Баш адвенчър с камили в пустинята Сахара
Искам този рошав жълт спомен да си го консервирам в буркан.... като туршия!  За зимата..... Да наредя ред хора, камили и облаци, ред въздух, напоен с аромат на дъжд, ред шумолящи от капките зелени оазиси,  ред сгушени в палатка свечеряване и зазоряване,  ред разрошени пясъчни въздишки,  ред от разчепканата самота на камиларя, ред от цветните сънища на заспалата пустиня, ред пищен аромат на мента, разцъфващ в палатката, ред виолетово звездно небе...... и да ги полея с изумителната раздробена тишина на Сахара.  Да ги подправя с разстланите пясъчни дюни,   като шафранови  цветове. Да си скътам  буркана на топло, до сърцето ми. И никоя  "зима"  вече няма да е студена,  защото аз ще си имам моите жарки спомени...... Целият пътепис може да видите тук
от 07.05.2017 01:11:52
Корабът мелница
Корабът мелница
Една водна мелница, която се отличава от останалите с местоположението си и формата
от 05.05.2017 15:01:14

Тайните на вкусната и полезна зелена салата: съветите на Джейми Оливър

Откъс от материал публикуван в Hera.bg.

Салатите са вълнуващи, салатите са "рокендрол", както ги нарича Джейми Оливър. Според известния готвач, за да ги направим такива, към тях трябва да се настроим творчески, ако трябва - да променим изцяло виждането си. Традиционно българите смятаме салатата за гарнитура или нещо, с което си пием аперитива, но вече е пределно ясно, че тя си е едно пълноценно, вкусно и засищащо ястие. Стига да знаем как да я приготвяме. 

Снимка: Hera.bg

“Както е една импровизация, така и всяка зелена салата си има своите базови правила и тънкости, които е добре да познаваме, за да я преоткрием и да й се наслаждаваме. ”

В центъра на вниманието: Листните салати

Ползвайте цели зелени салати, вместо листа или предварително нарязани. Не пестим кой знае колко време, но така хем виждаме цялата салата, хем получаваме и най-крехките й листенца, и по-солидните, които придават обем. Измиването става под течаща студена вода и ако желаете - може да накиснете чистите листа в студена вода. Смята се, че при накисване се извличат нитратите. 

Когато имаме салати и зеленолистни, трябва максимално да отстраним водата от тях, след като са измити. Това може да стане със специална центрофуга за салата, може и да ги оставим на кухненска хартия. Струва си да се отдели това време или да се купи този уред, ако обичате салата. Колкото по-малко вода има, толкова по-добре попива дресингът, вместо да се утаи на дъното на купата.

Винаги накъсвайте, вместо да режете с нож листните салати. Така те остава пухкави, соковете се запазват. Когато ги режем на дъската, обратно - смачкваме ги и при натиска - сокът се отделя. Накъсването е на удобни за ядене парченца и не твърде внимателно. Подхождайте със замах. Заедно със салатите накъсайте и зелени подправки като босилек, мента, или зеленолистни като спанак, кейл. Руколата остава цяла, както и бейби салатките. Така ще се смесят равномерно с по-едрите салати и ще дадат аромат и вкус, тъй като те са по-богати на вода, отколкото на отличим вкус.

 

Вижте цялата статия в сайта на Hera.bg

Публикувана на 06.04.2017 10:55:15, източник: Hera.bg


1   2   3   4