Кулинарна рецепта за Питка слънчево цвете, публикувана в Блоговодител от Илиян Димитров
Най-разглеждани рецепти от последната седмица:
29035
рецепти и вдъхновения от
229 блога
харесайте Blogovoditel във Fb:

Рецептите на Илиян Димитров

Изображение 0
автор: Илиян Димитров
Изображение 1
автор: Валентина Зуркан
Изображение 2
автор: Валентина Зуркан


Време за приготвяне: 300 минути.
Технология на приготвяне: печене.
Порции/броя: 40.

тагове: питка слънчево цвете
Питка слънчево цвете
 Необходими продукти:
  • Бяло брашно (колкото поеме - около 1 и 1/2 кг.)
  • 250 мл. прясно мляко
  • 100 гр. краве масло
  • 5 яйца
  • 1 и 1/2 ч.л. мед или 2 с.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 и 1/2 опаковка суха мая на доктор Йоткер
  • 1 ч.ч. олио
Начин на приготвяне:

Тази питка приготвих за рождения ден на моята съпруга - Христина, която празнува на 15-ти ноември.

1. Първо забърках закваската от млякото, захарта, маята и две лъжици брашно. Покрих я с кърпи и я оставих на топло за около час.

2. Към пресятото брашно добавих солта, направих кладенче, започнах бавно да наливам шупналата закваска и да размесвам. Едно по едно добавих чети и от яйцата и единия белтък, като оставих единия жълтък за намазване на питката. В процеса добавих и олиото. Месих около 20-тина минути докато се получи гладко, еластично тесто. Леко го намазах с олио, покрих с няколко кърпи и оставих на стайна температура за около 2 часа да удвои обема си.

3.Реденето на питката е по вдъхновение от Валентина Зуркан и можете да се ориентирате от снимките как се получава централната част на питката-цвете. За целта първо разточих 4 кръгли тестени листа с дебелина по 5-7 мм. и ги изрязах по една по-малка тава, за да са с равни рамери. Всяки лист намаслих с разтопеното краве масло и наредих четирите еден върху друг в центъра на голямата тава. Там направих повиванията, които виждате на снимките. За да е по-интересна фигурата, освен повиванията на Валентина направих и листенца по краищата на сърцето на цветето, като внимателно отрязвах парче тесто където беше възможно и го завивах на фунийка.

4. Цветчетата по краищата направих като разпочих листове тесто, намазах ги с масло, навих на руло и нарязах под ъгъл на листа. Наредих околовръст и оставих за още час да се надигне.

5. Жълтъка размесих с малко зехтин и намазах хубаво цялата питка. Пекох на по-ниска от средната фурна, като първите 10 минути на 200 гр., а след това намалих на 180. Понеже питката беше доста голяма пекох над час докато цветът й не стана златист. Последните 20-тина минути използвах фолио, за да я покрия да не изгори отгоре.

Лично аз така и не опитах питката, но Христина каза, че колегите й са я харесали.

  FB

Най-нови рецепти

Последно разглеждани рецепти